DF
Су-шеф / Sous chef
Dolce Far Niente
Ресторан итальянской кухни Dolce Far Niente объявляет конкурс на вакансию Су-шеф В связи с расширением команды приглашаем к сотрудничеству опытного и ответственного специалиста на должность Су-шефа . Основные
Responsibilities
- Организация и контроль ежедневной работы кухни;
- Координация деятельности поваров и кухонного персонала;
- Обеспечение соблюдения технологических карт, рецептур и стандартов качества приготовления блюд;
- Замещение Шеф-повара в период его отсутствия;
- Контроль соблюдения санитарно-гигиенических норм, правил охраны труда и техники безопасности;
- Ведение учета остатков сырья и продукции, своевременное формирование заявок на закупку;
- Контроль приемки товаров и сырья от поставщиков;
- Участие в обучении, адаптации и развитии сотрудников кухни;
- Контроль правильной эксплуатации оборудования и инвентаря, своевременное информирование о необходимости ремонта или обслуживания;
- Участие в производственном процессе и обеспечение бесперебойной работы всех производственных участков кухни.
Requirements
- к кандидату: Опыт работы на позиции Су-шефа, Старшего повара или аналогичной руководящей должности не менее 2 лет;
- Знание современных технологий приготовления блюд и принципов организации работы кухни;
- Практический опыт управления командой;
- Знание санитарных норм и стандартов пищевой безопасности;
- Высокий уровень ответственности, организованности и стрессоустойчивости;
- Умение работать в режиме многозадачности и принимать оперативные решения.
Why join us?
- Работу в ресторане премиального сегмента;
- Конкурентоспособный уровень заработной платы;
- Официальное трудоустройство в соответствии с трудовым законодательством;
- Стабильную и своевременную выплату заработной платы;
- Бесплатное питание и обеспечение форменной одеждой;
- Возможности профессионального развития и карьерного роста;
- Работу в профессиональной и динамичной команде.
- Dolce Far Niente приглашает специалистов, стремящихся к высоким стандартам качества и профессиональному развитию в сфере ресторанного бизнеса.
- Контактный номер для связи: +994 10 224 45 35 Просим направлять резюме или обращаться по указанному номеру для получения дополнительной информации и записи на собеседование.