Restoranın konsepsiyasına uyğun menyuların hazırlanması, resepturaların standartlaşdırılması və yeni təamların daxil edilməsi.
Mətbəxin gündəlik əməliyyatlarının planlaşdırılması, koordinasiyası və idarə olunması.
Mətbəx heyətinin idarə edilməsi: iş qrafiklərinin tərtibi, işə qəbul, təlimlərin keçirilməsi, performansın qiymətləndirilməsi və motivasiyanın yüksək tutulması.
Qida təhlükəsizliyi, sanitariya-gigiyena (HACCP, ISO 22000) standartlarına və daxili nizam-intizam qaydalarına ciddi riayət olunmasına nəzarət.
Satınalma prosesinin izlənilməsi, təchizatçılarla iş və anbar qalıqlarının (inventarizasiyanın) düzgün idarə edilməsi.
Məhsulların maya dəyərinin ( Food Cost ) minimumda saxlanılması və tullantıların idarə olunması.
Təqdim olunan təamların keyfiyyətinə, vizual görünüşünə və qonaq məmnuniyyətinə birbaşa cavabdehlik daşımaq.

Azərbaycan milli mətbəxi üzrə dərin biliklər və mükəmməl iş təcrübəsi (Mütləqdir);
Avropa və digər xarici mətbəxlər sahəsində iş təcrübəsi (Arzuolunandır);
Yaş həddi: 27 – 38 yaş;
Təcrübə: minimum 5-7 il mütləqdir (Premium seqment Restoran və ya Hotel təcrübəsi olanlara üstünlük verilir);
Məsuliyyətli, nizam-intizamlı və punktual;

Ünvan: Ağ Şəhər və Sea Breeze (The WOO restaurant) İş qrafiki: 10 saat (6 günlük növbəli iş qrafiki) İstirahət: Həftədə 1 gün;
Şirkət tərəfindən naharla təmin olunma Transfer - Sea Breeze (Koroğlu metro stansiyası) Əmək haqqı: 2500 AZN (Net) + Service Charge (fərdi şəkildə namizədin bilik və bacarığlarına əsasən müzakirə oluna bilər) Maraqlanan namizədlərdən öz CV-lərini

Executive Chef (Baş Aşpaz)

Detail.Share