Baş Aşpaz
Bakıda fəaliyyət göstərən premium kofe shop şəbəkəsi komandasını gücləndirmək üçün Baş Aşpaz axtarır. Əsas vəzifələr: Mətbəxin gündəlik fəaliyyətinin effektiv şəkildə idarə olunmasını təmin etmək; Menyunun hazırlanması və mövsümi yenilənməsində iştirak etmək; Yeməklərin reseptlərə və keyfiyyət standartlarına uyğun hazırlanmasına nəzarət etmək; Mətbəx heyətinin iş bölgüsünü təşkil etmək, onların fəaliyyətini koordinasiya etmək və inkişafına dəstək olmaq; Xammal və məhsul ehtiyatlarına nəzarət etmək, sifarişlərin planlaşdırılmasında iştirak etmək; Məhsul itkisini minimuma endirmək və xərclərin optimallaşdırılmasını təmin etmək; Qida təhlükəsizliyi, gigiyena və sanitariya qaydalarına riayət olunmasına nəzarət etmək; Yeni məhsulların hazırlanması və təqdim olunması üzrə təkliflər vermək; Digər şöbələrlə koordinasiyalı işləyərək yüksək xidmət keyfiyyətini təmin etmək.
Tələblər
- Baş aşpaz və ya Sous Chef vəzifəsində minimum 3 il iş təcrübəsi;
- Restoran və ya premium kafe sektorunda iş təcrübəsi;
- Müasir mətbəx, brunch, breakfast və cafe menyuları üzrə biliklər;
- Qida təhlükəsizliyi və sanitariya standartları barədə bilik;
- Komandanı idarəetmə və təşkilatçılıq bacarığı;
- Xərclərin idarə olunması (food cost), porsiya nəzarəti və inventar idarəetməsi üzrə biliklər;
- Operativ qərarvermə və problem həll etmə bacarığı;
- Məsuliyyətli, nizam-intizamlı və nəticəyönümlü yanaşma.
Niyə biz?
- Rəqabətqabiliyyətli əmək haqqı;
- Stabil və uzunmüddətli əməkdaşlıq;
- Peşəkar inkişaf və karyera imkanları;
- Müasir və dinamik iş mühiti;
- Mehriban və peşəkar komanda.
- İş yeri: Bakı şəhəri Maraqlanan namiz ə dl ə r ö z CV - l ərini M ü raci ə t et d ü ym ə sind ə qeyd olunan elektron po ç t ü nvan ı na g ö nd ə r ə bil ə rl ə r.